天天爆滿！泉州仰恩大學(xué)第三校區(qū)國安餐廳盛大開業(yè)
泉州仰恩大學(xué)第三校區(qū)國安餐廳盛大開業(yè)
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01 2023/02
國安餐飲分享-胡蘿卜食用的營養(yǎng)成分有哪些？
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。食材配送 每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（…
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25 2019/11
蜂蜜的營養(yǎng)成分及應(yīng)注意問題
蜂蜜收集蜜蜂采集的天然花蜜，泌物或蜜露，并與自身分泌物混合后自然釀造。甜味物質(zhì)的顏色和風味因鮮花、季節(jié)和地區(qū)所采集花而不同，蜂蜜的糖分含量是非常高的，一般來說，吃太多是不合適的。隨意吃未加工的新鮮蜂蜜也可能會導(dǎo)致中毒。建議購買加工過的蜂蜜并且最好不…
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23 2019/08
餐飲創(chuàng)業(yè)者必看！夏季預(yù)防食物中毒要做到這三點！
一、細菌性食物中毒的原因1、食品未燒熟煮透：食品燒制時間不足使食品加工時溫度未達到70℃;烹調(diào)前未徹底解凍等原因使食品加工時溫度未達到70℃。2、從業(yè)人員帶菌污染食品：從業(yè)人員患有皮膚病、腹瀉，操作時通過手部接觸等方式污染食品。3、生熟交叉污染：熟食被生食…
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28 2019/03
廚師成功開餐館，離不開這七招！
1：打造獨家風格菜品菜品是餐廳的根本，要想開好餐廳，一定要有能夠戰(zhàn)勝市場競爭的過硬菜品。七八年前，大家提起豫菜時的第一印象，就是黑乎乎、咸乎乎、油膩膩、平塌塌，粗枝大葉，賣相不佳。在五星級酒店做過行政總廚的樊勝武深知，如果要穩(wěn)定客源，一定要讓豫菜以…
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28 2019/03
餐飲業(yè)“去廚師化”趨勢明顯，廚師未來在哪兒？
招廚師全是小工，大師傅基本上都不用仔細思考不難發(fā)現(xiàn)，廚師行業(yè)工資高的還是極少極少。隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展和消費升級，整體餐飲界的走向慢慢以快消連鎖模式為主，“去廚師化”現(xiàn)象也越來越嚴重。比如外婆家、綠茶，很多餐品在市場上都已經(jīng)流通了，都是半成品，不需要…
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28 2019/03
開飯店要賺錢，先破除這4個“不知道”!
做活動效果不好”“看起來很熱鬧，但沒利潤”“覺得人挺多，咋還是虧錢”有些餐飲老板總有這樣的困惑，搞了很多活動，又是打折促銷，又是做廣告的，稀里糊涂花了那么多錢，卻沒有什么效果。之所以有上面的困惑，總結(jié)一下，無非是下面這4個不知道導(dǎo)致的。1.不知道獲客成本…
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26 2019/02
消費升級時代，餐飲將如何通過展會窺探行業(yè)的發(fā)展趨勢？
餐飲的發(fā)展從最開始的謀生 糊口到市場細分，再到“互聯(lián)網(wǎng) ”，一直到今天的“網(wǎng)紅餐廳”，共經(jīng)歷了4個變革時代，不斷升級，不斷創(chuàng)新。人們對餐廳的需求也日益旺盛，從而對餐廳的投資也日趨火熱?；疱佔鳛椴惋嫷念I(lǐng)軍行業(yè)，它的粉絲之多，行情之火，卻也是其他餐飲行業(yè)…
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